November 29th, 2019

Графика-мечта

Контрольная точка\\ Полночь

Почитала рецепты внимательно, сравнила.
Печь все-таки буду по Юлии Высоцкой.
А цедру я не буду добавлять, но кардамон - вполне могу.
И она как-то использует комбайн для замешивания теста. Значит, и я смогу.
https://www.edimdoma.ru/retsepty/78206-shtollen

И цукаты у меня есть.

Ромовой эссенции нет, но я что-нибудь придумаю.
АПД: поискала на яндексе, нашла лавку, торгующие ромовой эссенцией в полукилометре от дома. И по дороге можно заглянуть если не в Буквоед, то на почту - поискать там отрывной календарь.)))
Не хочу за ерундой мотаться по всему городу.
Графика-Кармен

Дела текущие

Задала корм коту, запустила стирку, поставила вариться бульон, позавтракала.

Вчера я узнала кое-что новое, не скажу - полезное, но все-таки.
Про рецепты - это вечная проверка практикой, сравнение технологий, оценка трудоемкости.
Пока переписывала, уже делала ссылки - это взять из первого рецепта, а вот это из третьего, а по второму только пропорции взять.)))

Читала на ФБ, как на самом деле проходило спасение тех тайских школьников из затопленной пещеры.
Вообще. я с юности люблю читать такие рассказы - о технической стороне спасработ, мне важно понимать, КАК решаются такие задачи. По большому счету, только это и важно - в экстремальной ситуации люди работают на пределе сил - и находят такие способы, что вспоминается искусственный интеллект.
Всегда важно сравнить разные истории. Например, вот эту, довольно подробную, статью на ВИКИ:
Спасательная операция в пещере Тхамлуангнангнон

И, к примеру, краткое изложение пресс-конференции спасателей:
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=2535728486505149&set=a.567577789986905&type=3
Конечно, такое не напишут в энциклопедиях, однако вот они, детали: монах и инъекции. А не "коконы" какие-то.

А вот здесь - имена добровольцев-дайверов. Это мне знакомо, когда-то и нас выдергивали так, - все, способные держать оружие, то есть - умеющие работать в завалах, обладающие снаряжением, временем и здоровьем.
https://www.liga.net/world/articles/vytaschili-po-odnomu-kak-spasali-detey-v-tailande-vse-detali
Мышка

Ведьма на кухне\\Штоллен aka гномский хлеб

В колонках - "Зелёный ёжик" от группы "Карелия" - весьма своевременная музыка для самого конца ноября.
Полтора часа на кухне - все-таки мой небольшой миксер это не комбайн на кухне Юлии Высоцкой, тесто в нем не замесить, пришлось по старинке, руками.)) Зато орехи удалось смолоть механически.
Ну, как-то тесто даже замесилось, и сейчас отдыхает в ванной под полотенцем.
Стирка закончилась, сейчас полощет, есть еще немного времени на передышку.
Рыбный паблик неожиданно предложил привезти мне целого лосося на 4,5 кг. Ну, и зачем мне столько?
Даже с учетом бесплатной доставки? Все равно мне надо еще сходить за наличкой, так нужно понимать, сколько снимать-то? В ответ предложила, что я возьму вместо стейков голову и хвост, но по разумной цене. Пока молчат.))

А пирог... В прошлом году он был каменный. Не поднялся и так и лежал камушком.
Посмотрим, как на этот раз пойдет.
К рецепту Юлии Высоцкой пришлось добавить одно яйцо, и все цукаты, что она указывает, не влезли в тесто. Ну, и ладно.
Графика-мечта

Ведьма на кухне\\Штоллен aka гномский хлеб, продолжение


Вот, дошла до той стадии, когда это полено расстаивается на противне перед посадкой в духовку.
Не могу утверждать, что тесто так уж поднялось, так что будет, видимо, снова гномский хлеб - но с вариантами.
Параллельно сварила борщ и договорилась насчет доставки рыбы - кусок форели горячего копчения и тушку потрошенной форели целиком, вместо стейков. Все - на тысячу. Жду, когда привезут, деньги, пишут можно на телефон перевести.
Тем временем и из клиники позвонили, договорились, что я к ним через неделю приду, в следующую субботу, раньше не получается. И это я еще графика своего не видела.
А вот борщ уже сварен.
Как-то между делом.))
Collapse )
мышка на хозяйстве

Ведьма на кухне\\Штоллен и форель

А я все думаю, что плохо живу.)
Ну, пока еще есть деньги.
Так вот.
Этот гномский рулет я даже не сожгла.
Смазала маслом, завернула в пергамент, убрала на подоконник. Подозреваю, что он там и окаменеет.

Сбегала к банкомату за наличкой, по лужам.
Вернулась как раз вовремя - контейнер с рыбой как раз уже был на пороге.
Вам коробка нужна? Давайте, мне так как-то сподручнее будет.
Вуаля - полрыбы горячего копчения (а запах!!!), на день рождения, можно так употребить, а можно и салат сделать - на выбор: картофельный или с цитрусом.
А вот поторошеную сырую тушку я пока отнесла к пирогу. Надо определиться. что с ней делать.
Видимо, почистить, хвост-голову-кожу убрать в морозилку на будущую уху, а остальное разделать или на стейки, или на филе.
Вот. Ну, и борщ сварен.
А теперь я еще сбегаю на Алтайскую за своим озоновским заказом, и все.

Вот этот кусок и целая рыбка обошлись мне в тысячу рублей.
Графика-мечта

Домашнее-вечернее

Сходила и за своим заказом. Дождь кончился, лужи остались. Ну, и отражения.
Новые наушники за тысячу и звук дают такой же.
То есть вполне нормально передают средний звук, никак не реагируют на попытки подкрутить басы или высокие тона. Легкие, хорошо сидят на ушах. Ну, старые я же не выбрасываю.

Накормила Искандера то ли щами, то ли борщом. Он говорит, что все-таки борщ. Ну, ему виднее.
На кухне варятся овощи на воскресный винегрет. Но на рыбный салат я забыла, что тоже надо картошку. И яйца. Значит, потом.
Нельзя предусмотреть все.))

И - да, пора заняться рыбой. Форель не ждет!
искоса

Вечер, пятница, блюз

Довольно быстро разделала рыбу: есть хорошие ножи, чешуя легко чистится, отходов практически нет, только жабры. В один пакет - суповой набор, еще в три-четыре - попарно стейки. И все.
Слушаю московскую группу "lofty band", звучат ровно, сильно напоминают "Машину времени", в Питере играют чуть агрессивнее.

Collapse )
А завтра мне на смену. Впрочем, еда уже готова, осталось ее упаковать.