December 9th, 2020

Графика-мечта

Контрольная точка\\ Полночь


Вы будете смеяться, но я завтра снова буду печь штоллен.)))) По другому рецепту, с учетом очередных ошибок в технологии.
Как я и предполагала, в рецепте у anke_anke пропущен важный ингредиент - яйца.
Ну, и по технологии, готовый штоллен нужно не сразу укутывать, но после полного остывания ( часа через четыре) снова промазать маслом и посыпать сахарной пудрой, не забывая про пузико.

А раз такое дело, я прямо сейчас поскребла по сусекам и залила остатками алкоголя изюм, вишню и прочий инжир с цукатами.

Ну, и разрезала один из тех штолленов, что пекла неделю назад - проверить, как там идут дела.
Отлично идут, хотя низ, конечно, все-таки не такой нежный, как мог быть, и в целом, скорее сухарик, чем кекс. Но - очень, очень вкусный сухарик.)))

И мне совсем не хочется печь имбирное печенье, нужно будет поискать рецепт пряников.
А вот рогалики надо печь обязательно.)))
Графика-мечта

Закладки на завтра и на Новый год

Завтра нужно купить яиц, масла и миндаля, если я твердо намерена печь штоллен еще раз.
Для новогоднего стола уже есть рыбка и всякие горошки-кукуруза. и банка персиков (или ананасов?) для фруктового салата.
Нужно будет ( совсем потом) добыть мяса для запекания и другого - для салата.
И немного вкусного алкоголя.

А вот сюда я еще ссылок натолкаю на рецепты.
кексики с клюквой

ореховые рогалики, мы их очень любим

Зимняя курица - с клюквой и пряностями

зеленый салат с перепелиными яйцами ( и можно добавить курицу)

пряники
Графика-мечта

Снова штоллен)))

По рецепту Юлии Высоцкой, я и в прошлом году, кажется, по нему делала.
Все отлично получилось, все цукаты-изюм в тесто замешались, опробовала в деле супер-винтажный миксер "Рось".))
Решила действовать по принципу Финеаса Фогга:
"Используй все, что под рукой - и не ищи себе иное!"



Collapse )
Графика-мечта

А, и так сойдет!)) Штоллен же

Чуть не прозевала я свои штоллены в моей адской духовке - а я ведь УБАВИЛА огонь сразу! Недостаточно, видимо.)) Термодатчик там давно сломан.)) Все приблизительно.
Однако, что же делать? Посребла пузики, обобрала обугленные изюминки, ну, и норм.
Вечером снова маслом и пудрой покормлю, да и укутаю в фольгу.))


Collapse )
Немного остыть, собраться - и махнуть на Неву.)) А щи вечером заправлю.
Графика-мечта

Вечернее


Сюда, к Дворцовому мосту, я вышла примерно в 15-30. Пока шла через мост, солнце укатилось за линию домов в гавань. В метро я спустилась в половине пятого.
Collapse )
Графика-мечта

Домашнее-вечернее


А снег нам обещают к пятнице, магнитная же буря разразится уже в эту ночь.
Как у меня прошли выходные? Деятельно и гулятельно.
Новое красивое место на Правом берегу Невы; еще одна попвтка испечь идеальный штоллен; закат на Неве и на Петропавловке ( фото еще в процессе); очень вкусные щи из собственной квашеной капусты; поездка в МЕГУ и ИКЕА,  минимальное форматирование баночек в кухонном шкафу; стирка; очередной этап расхламления дома. Ремонт одежды.  Отмокание в ванне. Предварительная договоренность - насчет покраски меня - на следующей неделе. Как-то так.