December 16th, 2020

Графика-мечта

Контрольная точка\\ Полночь

Очень странные дела.

Около полудня начались звонки на маленькую нокию, вроде бы от Альфа-банка: мы обнаружили подозрительную активность, вы точно не проводили рефинансирование вашего кредита, а то тут чуть не лимон с вашего счета уехал в Уфу, на  Сбербанк.
А я всегда говорю правду: нет, я не могу зайти в личный кабинет с телефона.
И вообще ничего не могу, я на работе.
Ну, тогда вам будет звонить следователь из киберотдела.
Ну, кто-то действительно звонит. Бла-бла-бла, мы предотвратили перевод денег, я вам после обеда еще позвоню.
Мне-то что: не мои деньги, пусть у банка голова болит, впрочем, у "Альфы" сливы - не редкость.

А еще через некоторое время звонит уже дама ( до этого были мужские голоса).
Нет, я не могу, нет, и с работы никто меня не отпустит.
И да, телефон у меня кнопочный.
Что, в моем отделении банка уже работает служба безопасности и мне туда ходить нельзя?
Да ну? И вы точно знаете, какое отделение - мое?
Обещала позвонить завтра в 11.
А если я начну об этом кому-то рассказывать ,то подпаду под статью о неразглашении.))))

Вот, сейчас, дома. зашла, конечно ,к себе в личный кабинет, так все видно: и мои платежи, последний - 12 декабря, и нездоровая активность от 15-го тоже наличествует. Что-то заблокировано, что-то нет.
Так что пойду я с утра в альфовский офис, у меня их два на выбор поблизости.))

А еще покупатель комиксов, выбирая сегодня один из двух свежих экземпляров 50-го выпуска "Супергероев Марвел", сообщил, что в честь 50-го номера он счастлив вручить мне 500 рублей.)) Случайным, видимо, перебором - я его на разных точках видела, запомнила. И верно - конверт, и там розовая купюра.

А еще дома меня ждал конверт с новогодним поздравлением от edera_antinari
Графика-мечта

Пряники?

https://eda-offline.com/zavarnoe-testo-dlya-imbirnyh-pryanikov-recept-s-foto/

https://www.liveinternet.ru/users/lorine/post320341632

https://www.treeland.ru/article/eko/food/oldpranik.htm

https://www.chefmarket.ru/blog/recept-medovyh-prjanikov-v-domashnih-uslovijah/

https://povar.ru/recipes/imbirnyi_pryanik_klassicheskii-48526.html

https://www.gastronom.ru/recipe/17244/lekah-blyudo-evrejskoj-kuhni

Можно сходить в лавку за ржаной мукой и яйцами...
А можно воспользоваться простым рецептом из брошюрки "120 блюд еврейской кухни".
Collapse )
А вот люди и пекли по этой   книжке:
https://vnu4ka.livejournal.com/607890.html
Графика-мечта

Хватит лениться, пора шевелиться!

Или хотя бы питаться.)) И за готовку приниматься.

Снежные сумерки, циклон "Шанталь".
До Нового года - 15 дней.
Графика-мечта

Ведьма на кухне\\ Внезапно, пряники

По рецепту  из старой книжки, по еврейской кухне, но не по тому, что у меня в предыдущем посте, а по следующему - коржики медовые.)) Это то, что нужно, опять же, у меня все есть.

Остатки меда, немножко фиников вместо миндаля, пряности и полстакана того алкоголя, что остался после вымачивания изюма и клюквы для штолленов. А еще апельсиновые цукаты.
Тесто отдыхает в холодильнике. а я пока читаю, как сделать глазурь.))
Надеюсь, в этот раз будут не такие термоядерные печеньки, как в прошлом году. когда я чуть ли не половину упаковки порошкового имбиря ухнула в тесто.(
https://povar.ru/recipes/glazur_dlya_pryanikov-18084.html

10 мл лимонного сока;
220 гр. пудры сахара;
1 яйцо.

Правила приготовления белковой глазури для свежеиспеченных пряников:

Отделить белок и регулярно мешая, по капле добавлять в него сок лимона;
Небольшими порциями всыпать пудру, не переставая взбивать до густого состояния.
Графика-мечта

Ведьма на кухне\\ Пряники!

Так, уже для себя надо сделать запись по горячим, так сказать, следам.
То, что у меня на этот раз получилось ,выглядит пока не очень, но на вкус - самые настоящие пряники, очень похожие на магазинные, чуть вязкие, с приятным послевкусием. Не сухие.
Разве что слишком светлые.
Ну, для того, чтобы получить темное пряничное тесто, нужно, видимо, делать его во-первых, заварным, а во-вторых, с добавлением патоки.
А если готовить не по книжке еврейских рецептов, то и масло в перечне ингредиентов окажется наверняка.))

А если по книжке древнерусской кухни, то понадобится казан и русская печка.))
Впрочем, температуру в 170 градусов я легко могу получить в своей духовке. Вот только я не буду знать точно, 170 там или все 200.))
Впрочем, если не называть ЭТО пряниками, но согласиться, что я пекла КОРЖИКИ, все станвится на место.))
Впрочем, я же не на конкурс их пекла.
Главное, что меня заботило - чтобы не были жесткими и невкусными.))
Ну и вот. Мягкие и вкусные - чего же еще?
Collapse )
Что было у меня: немного меда, буквально пара ложек; два яйца, сахар, мука, пряности ( смолотая в пыль в кофемолке гвоздика, кардамон, мускатный орех, корица), не было миндаля, зато было грамм сто фиников и пара ложек сухих апельсиновых цукатов, это тоже через блендер. И треть стакана коньяка, настоянного на изюме с вишней.
Все.
Ну, и глазурь - пакет сахарной пудры на один белок. несколько капель лимонного сока.
И еще - не "как можно тоньше раскатать", но - толщиной примерно в полтора сантиметра.
А меда можно и больше)))
Графика-Секси

Вечер домашнего дня

Может быть, низкое давление, дыхание цмклона, придавило меня, а может, пасмурная погода и короткий световой день, однако, кроме утренней вылазки в банк и магазин, больше на улицу я не выходила, да и внутри дома не очень шустрила.
Скорее - вот, фоточки делала, музыку слушала, читала про кухонные штуки, о которых узнала\прочитала недавно.
Новомодный пекарский камень в реалиях нашей ведьмачьей кухни будет выглядеть, как кирпич в духовке. Кстати ,когда-то так в этом доме и было. Ну, если нет кирпича, годится чугунный утюг.

Еще - тесто фило, упоминаемое в кулинарных журналах, скоро появится и в нашем городе, бренд "Морозко" уже представил свой вариант в прайсе того же "ОКея".

На работе вчера листала свежий номер журнала "Esquare",тема номера - десятилетие гламура, 2000-е. В основном, материалы по московским резидентам и культовым местам, но я многое помню, оказывается.))


Завтра у меня смена, потом пятница свободна (может быть ,пойдем в "Парабеллум"), потом суббота рабочая, но слегка укороченная, на полчаса теперь раньше по субботам закрываемся. Надо будет распечатать и вывесить актуальное расписание.
Моя коллега, сменщица, хотела, чтобы сократили смену на час, чтобы ей домой приезжать не заполночь и с другой коллегой, причятельницей, вместе возвращаться. А теперь не выходит - их магазин закрывается в 22-00, а наш - в 22-30.
И прислали нам какие-то шарики-гирлянды для украшения магазинов, это надо громоздиться на стремянку, как-то обезжиривать поверъхности, клеить на скотч... В субботу, если сегодня не сделано.
Дома же всякие гирлянды будем вешать когда? Через неделю, видимо.
Collapse )
Позвонила вечером на Гражданку, уговорила себя, пока не так поздно было. Старшие бодры, шуршат потихоньку. Осенью сделали прививку от гриппа.