November 20th, 2021

Графика-мечта

Контрольная точка: Ночь\\Кости и камни

Смутное воспоминание о том, что правильный бульон надо варить на мозговой кости, уже пару недель не дает мне покоя: с костями нынче просто беда: либо копыта, либо ребра.
Ну, если постараться. можно найти тот самый, любимый с юности ,отруб - кажется, толстый край? - темное мясо и такой мосол при нем.
Так вот, такую кость, прежде, чем варить, рекомендуется предварительно запечь в духовке при 190 градусах. И только потом варить собственно бульон.))

Ну, укрепимся в вере, братие:
https://eda.ru/recepty/bulony/myasnoy-bulon-na-zapechennyh-kostyah-80575

https://www.gastronom.ru/text/kostnyj-bulon-ne-vylechit-vsyo-no-polzu-prinesyot-1014298

https://www.tvcook.ru/recipes/bulyon/korichnevyy-bulon.html

А камни - это был мне сегодня в полдень модерн, прошлась по Загородному немного, глядя вверх.))

Collapse )
Графика-мечта

Бесконечная осень\\Медленый день


Подруга в Москве испекла пирог с яблоками и ревенем; может быть я тоже соберусь - но с другой начинкой.
Статья про ускорение лимфотока - рекомендует часовые танцы или йогу утром и вечером, - но не в рабочие же дни? Друг-айкидок комментирует: полтора часа пару раз внеделю - вполне достаточно.)) Для начала.))
Спасибо, друг - но кто бы взял меня за шкирку и заставил?
А шоколадки я, кстати, перестала есть. Изредка пускаю в выпечку.
Графика-мечта

Дела домашние, уж какие есть

Смотались в "Максидом" за клейкой лентой для окон, ну, и свечей про запас купили.
Кажется, поймали короткий период почти хорошей погоды, сейчас когда мы уже пьем дома чай, снова поливает дождь.

Collapse )
Графика-мечта

Ведьма на кухне\\Выпечка к вечернему чаю


Пока Искандер окна заклеивал, я пирогами занялась.
Не сожгла, но, похоже. надо снова добывать себе волшебные силиконовые тряпочки для выпечки.
Из стандартного килограмма муки вот - с капустой, с яблоками и рулет с курагой и орехами.
А все потому, что отвыкла печь на большом противне, и с пирожками возиться не стала, поскольку еще разливала и процеживала бочонок с румтопфом. Жидкости получилось почти два литра, и еще изрядно всей этой алкогольно-фркутовой требухи.
Штоллены, видимо, буду печь через неделю.
Не забыть бы еще, что цапнула дополнительную смену в когце ноября, снова на Звенигородскую.
Графика-мечта

Домашнее-вечернее

Ну что, к зиме моя кухня более-менее готова.))
Мебель до лета протянет, все эти дверки из разбухшего ДСП надо, конечно, заменить - но не прямо сейчас, раз уж пять лет оно как-то простояло, и еще простоит.

Припасы надо бы снова перебрать, но, навскидку, ничего специально пополнять не нужно
К Новому году, конечно, нужно будет купить вкусного алкоголя, но не так уж много: мне бы хотелось бутылку Асти и мартини.


По расходным материалам - ну, заказала еще парочку тефлоновых ковриков, я теперь пеку на них все, вместо смазывания форм всякими жирами и отмывания их после.

Общее правило: купил что-то хорошее, не выбрасывай упаковку ( или сделай фото), чтобы потом купить снова.
Не всегда работает.
Простыню в клеточку с нежным именем Василиса года два назад я купила как раз в "Максидоме".
Сегодня там не нашлось ничего приятного глазу в отделе постельного белья ( отдельные предметы); вероятно, нужно было и полки с комплектами повнимательнее изучить.


Свечи вот тоже - тот набор чайных свечей, что я сейчас активно поторошу, я год назад покупала в "Икеа", видимо, придется туда съездить.))