1 пачка маргарина для выпечки или сливочного масла
500 г муки с разрыхлителем
2 чайные чашки сахара
ванилин
Коньяк, палочка корицы
2 яйца, свежевыжатый сок одного лимона
8-9 сладких яблок среднего размера
Растапливаем маргарин, немного его остужаем, высыпаем в него муку, добавляем яйцо, чашку сахара, ванилин и немного коньяку. Замешиваем тесто – оно получится рыхлым, чуть влажным.
Очищаем яблоки от кожицы, нарезаем мелкими ломтиками и отвариваем их до мягкости в кастрюле с чашкой воды, чашкой сахара, добавив немного коньяку, палочку корицы и сок лимона. Жидкость должна выпариться.
Выкладываем в смазанную маргарином форму половину теста ровным слоем, сверху кладем яблоки. Оставшееся тесто пальцами распределяем на фольге и переворачиваем его на начинку.
Взбить яйцо и смазать пирог кисточкой. Выпекать примерно 45 минут на 200 градусах. Важно не пересушить – тесто должно быть сочныым и воздушным.
Но там к рецепту прилагается еще отличная история!
https://www.facebook.com/ekaterina.phyodorova/posts/10155696032671764