Слива на соус в первую очередь, чтобы простояла три дня, сварена почти без сахара и вся поместилась в кастрюле-скороварке. Кислющая - но туда надо будет еще добавить все присадки: чеснок, базилик, перец, соль и уварить еще после перемешивания в комбайне.
А то, что, по идее, может стать джемом, пока больше похоже на привычный мой полу-джем, полу-варенье: густой сироп, в котором плавают сливовые шкурки.
Но вкусное! Вчитавшись в рецепт, поняла. что предстоит всю эту прелесть протереть через сито и снова уварить.
Тоже не сегодня, но, возможно, завтра. После работы.
