Книжная Мышка (booky_moussy) wrote,
Книжная Мышка
booky_moussy

Ведьма на кухне\\Морошка и старые записи

Я почти не учла, что бутылка водки и 250 грамм ягод займут объем больший, чем поллитра.
Однако банка из-под лечо\томатов объемом 720 мл подошла идеально (самую малость пролила мимо) - снабдила этикеткой с датой и теперь убрала до конца августа в кладовку. Там в меру прохладно и вполне темно.
А ФБ тем временем напомнил, что ровно год назад я занималась примерно тем же - варила уху из лососевой головы, с водкой, крутила зеленую аджику и радовалась жизни. Аджика, правда снова получилась адская, до сих пор не израсходовала.))

И вот только сейчас вспомнила еще кое-что: в магазинчик "Пряная жизнь" уже пришла свежая ваниль с мадагаскара, от Ильи Клейменова adderley, а я обещала Полли-старшей поделиться контактом.
Надо этим заняться прямо сейчас.
Ну, и самой заказать,пока деньги есть.
Люди, кому нужна настоящая ароматная, ваниль в стручках?
Я буду заказывать, но готова поделиться.
https://www.facebook.com/mixspice.cooking/
И там еще люди делятся знаниями, как пустые стручки потом еще использовать (настоящий аромат держится долго и не сравним с химическим запахом ванилина)

Yuliya Klichkova Кстати прекрасный трюк кондитерский, после того, как извлечёшь семена из стручка сам стручок (поломав/порезав) положить в банку и засыпать сахаром. Периодически потряхивать - прекрасный ванильный сахар! Хоть в выпечку, хоть в кофе!

Vitaly Gorlov Друзья, самый эффективный способ использования стручков - это сделать эссенцию. Мелко нарезанные стручки заливаете водкой и настаиваете в темном месте несколько месяцев. Чем больше стручков и меньше водки/спирта, тем насыщенней.
У меня уже есть опыт с ванилью из Шри Ланки (короткие, брал свежими, сами высохли) и из Французской Полинезии, Бора-Бора(21-22 см, наверное, одни из лучших в мире, влажность как у кураги примерно).
Так вот, мне эссенция из коротких стручков понравилась больше, по объему сырья было примерно одинаково.


Tags: crazy karjala, Восторг!, ДиЭтическое, Камера-обскура, Картиночки, Память, Побочный эффект, Фигня сетевая, Я
Subscribe

  • Контрольная точка\\ Полночь

    Полночь, но у меня еще не закончено дежурство по кухне.

  • "Дюна"

    Посмотрели вторую часть старой "Дюны". Ну, может там не все хорошо с технической ( инженерной) точки зрения, но как прекрасны персонажи! 1984 год,…

  • Домашнее-вечернее

    Дождь шуршит за окном, мы собираемся досмотреть старую "Дюну". Я сохранила себе в контакте расписания автобусов и электричек. Не…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments