Ведьма на кухне\\Может быть, пирог?

Позвонил Искандер: едет домой, спрашивает, что, пирог-то будет?
Ну...
"Прежде чем приниматься за тесто, возьми небольшую миску, налей туда воды, положи лед и поставь в холодильник". - Сделано еще три дня назад.
"А теперь можешь смешать вместе муку, сахар и соль и начинать добавлять к этой смеси маленькие кубики холодного масла".
Масло, оказывается я тоже еще три днря назад положила в морозилку, надо же!

"Масло нужно резать прямо на муке, пока кусочки не станут разхмером с бусину. Рукаии их трогать не надо - растают.
Достань ледяную воду, добавь 3 столовые ложки в тесто и еще, если понадобится. Главное, чтобы оно не рассыпалось в крошку, но и к рукам не липло."

Видимо, надо все-таки в перчатках привыкать работать на кухне.
Ну и этот этап я вполне осилю.
Далее - "Бери большую форму (не миску, а форму, балда! - покрой ее пищевой пленкой и прямо по ней разомни тесто, чуть менее половины, пока оно не распределится ровно по дну. Для этого скатай тесто в шар, положи на середину и быстро разомни."
Это можно делать через еще один слой пленки, положенный сверху.
Когда тесто облепит форму полностью, закрой его чистой пленкой так, чтобы она плотно прилегала, и убери в холодильник. Это будет верхний слой пирога.
Когда тесто чуть подмерзнет, его надо аккуратно вынуть из формы и оставить в холодильнике. например, на тарелке. Форма понадобится для оставшегося теста - только надо не только дно тестом покрыть, но и бортики. И трещин не должноо быть - чтоб начинка не вытекла.

Ну, и далее по технологии от Гелии Делеринс
Хотя, пожалуй, я не стану подписываться на нее на ФБ.