Получилось по вкусу очень похоже на классическую солянку, хотя не так густо. И прозрачно.
Забавно. Я никогда не снимаю пробу в процессе готовки, ориентируюсь, скорее, по густоте, аромату и цвету. Чтобы достичь нужного эффекта, требовалась добрая порция томатной пасты и грамм сто какой-нибудь салями. Но дома сегодня не нашлось ни того, ни другого. Как-то не едим мы салями.
А томатную пасту я покупаю маленькими баночками. чтобы не хранить в открытом виде, но сразу использовать. Так что цвет супчику задает ложка аджики и ложка готового кетчупа.
Возможно, завтра, когда похлебка настоится, она как-то изменитс свойства.
Да, и еще: мясо попалось настолько жилистое, что не разварилось даже за три часа.