Книжная Мышка (booky_moussy) wrote,
Книжная Мышка
booky_moussy

Categories:

Кино, вино и домино

За окном снова потемнело, того гляди польет.
Воторой завтрак чуть плотнее первого, и я уже понимаю, на что следует потратить немного денег: десяток яиц, полбатона, помидоры-огурцы. Может быть, орехи-курага.
А пока решила скопировать сюда найденный еще вчера рецепт, пригодится.

Ягодный пудинг “Моё черничное утро”
Кухня: Великобритания 🇬🇧

- Посмотри, вот десерты. К ночи весь чизкейк и яблочный пирог уничтожены. От персикового кобблера и шоколадного мусса почти ничего не осталось. Но черничный пирог всегда остаётся нетронутым.
- А что не так с черничным пирогом?
- С черничным пирогом всё в порядке. Его просто не берут, вот и всё. Он ни в чём не виноват. Просто его никто не хочет.

Ну что, киноманы, узнали? Да, именно. Это отрывок из весьма своеобразного фильма “Мои черничные ночи”, где герой Джуда Лоу философствует о вопросах бытия на примере десертов из своего кафе. Помнится, при первом просмотре ровно после этого диалога у нас в воздухе повис немой вопрос: “Как вообще может быть, что выпечка с черникой остаётся невостребованной? Она же самая-самая вкусная! Неее… Такое случается только в кино”. И наш сегодняшний рецепт, изумительный пудинг по староанглийскому рецепту, ещё одно тому доказательство.

Справедливости ради заметим, что в переводе фильма закралась лингвистическая неточность. Речь там идёт о blueberry, а не о bilberry, то есть о голубике, а не о чернике. Но так как эти ягоды близкие родственники, мы пренебрегаем погрешностью и с радостью сообщаем, что этот пудинг вы можете сделать с любой из этих ягод - так или иначе ваше сладкое томное июльское черничное (или голубичное) утро вас не разочарует. Как не разочаровало и нас.

Ингредиенты:
Хлеб для тостов - 5 ломтиков (125 г.)
Голубика свежая - 50 г.
Варенье из голубики - 3 ст.л.
Масло сливочное - 20 г.
Яйцо крупное - 1 шт.
Молоко - 150 мл.
Сливки (25% жирности) - 50 мл.
Сахарная пудра - 30 г. (+ дополнительно для посыпки)
Мускатный орех - 2 щепотки

Время приготовления: 15 минут (подготовка) + 40 минут (запекание)
Количество: на форму объёмом 650 мл.

Начинаем готовить:
1. Ломтики хлеба смазываем с одной стороны сливочным маслом и вареньем. Масла нужно совсем чуть-чуть, примерно половину чайной ложки на ломтик, достаточно раскидать несколько масляных “пёрышек” по хлебу и размазать их. Слой варенья делаем чуть заметнее, но опять же довольно тонким, иначе пудинг получится слишком сладким.
2. Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Нарезаем хлеб произвольными кусочками и укладываем в форму намазанной стороной вверх несколькими слоями, чередуя каждый слой со свежими ягодами. Как именно нарезать хлеб, решайте сами: можно пополам, можно на 4 части, треугольниками, квадратами - не суть важно, прикиньте сами, что лучше поместится в форму. А вот целыми оставлять ломтики хлеба не следует (даже если форма это позволяет), тогда готовый пудинг будет неудобно есть.
3. В миске соединяем молоко, сливки, яйцо, сахарную пудру и мускатный орех (не пренебрегайте мускатом, в этом рецепте он даёт совершенно волшебную нотку). Хорошенько растираем всё вместе венчиком до однородной массы и заливаем ей заготовку. Слегка прижимаем верхний слой хлеба пальцами, чтобы он тоже впитал немного жидкости.
4. Ставим в середину разогретой до 180 градусов духовки и готовим 40 минут. Примерно спустя полчаса пудинг поднимется, а последние 10 минут послужат тому, чтобы верхушка слегка зарумянилась.

5. Вынимаем пудинг из духовки - он почти сразу осядет до исходной высоты, что абсолютно нормально. Даём остыть минут 10-15, после чего подаём к столу, посыпав дополнительно сахарной пудрой. Можно разрезать и разложить по порциям, а можно есть ложкой прямо из формы, как кобблер.

- Возвращаясь к фильму, мы вдруг осознали, что в нашей копилке есть рецепты всех десертов, упомянутых в том самом диалоге. Ну, не круто ли? Конечно же, мы вам их тоже с оказией напомним. Итак,

Чизкейк: https://www.facebook.com/…/a.16047885897…/1853558668211858/…

Яблочный пирог: https://www.facebook.com/…/a.16047885897…/1974492612785129/…

Персиковый кобблер (Он реально нереально вкусный! Не пропустите!): https://www.facebook.com/…/a.16047885897…/2156994227868299/…

Шоколадный мусс: https://www.facebook.com/…/pb.1604762933…/1616927471874980/…

Ну чем не повод присоединиться к клубу сладкоежек?

"Мои черничные ночи" я тоже не смотрела.))
Tags: crazy karjala, home-video, keep calm and carry on, ДиЭтическое, Домашнее, Ловля тараканов на мормышку, Побочный эффект, События и приключения, Фигня сетевая, Я
Subscribe

  • Длинный день

    Утром опоздала в салон на покраску - из-за ретро-транспорта на Невском, но не сильно. Потом попала в лапы к мальчику-стажеру, и провела там, в…

  • Хроника ползучего ведьморемонта\\А что там у нас на полках?

    Про бытовые приборы. В коробках у меня живут только блендер ( чтобы все насадки не разбегались по дому) и большая мультиварка, которой пользуемся раз…

  • Контрольная точка: Полночь

    Луна, толстенькая такая половинка, висит в чистом небе над нашим домом. В стирку отправлены сидушки, чистом три, с кухонных стульев и одного…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 1 comment