Пишет моя знакомая, ведущая кулинарные блоги, сегодня в Инсте: " Все будет просто: ломтики иваси с розоватой мякотью и блестящими спинками, лук, нарезанный тончайшими кольцами и подмаринованный в домашнем яблочном уксусе и картошка, томленая в сливочном масле и посыпанная мелко нарезанным укропом. Такую картошку готовила моя кубанская бабушка. Она получалась такой сливочной и ароматной, будто томилась в русской печке. Картошка нарезалась тонкими кружочками и выкладывалась на разогретое растительное масло в чугунную сковородку. Туда же отправлялся мелко нарезанный репчатый лук и ломтики сливочного масла Все солилось, перемешивалось и накрывалось крышкой. Огонь под сковородкой должен был быть минимальным, чтобы картошка не жарилась, а тушилась в масле. А в самом конце, когда картошка была уже готова, крышка со сковородки снималась, огонь увеличивался до максимума и ни в коем случае ничего не помешивалось, чтобы на картофельных ломтиках образовалась румяная корочка. К этому времени на столе уже стояла огромная керамическая миска с салатом из крупно нарезанных помидоров с кружочками пупырчатых огурцов, зеленью и чесноком Бабушка поливала салат душистым подсолнечным маслом, доставала из холодильника селедочницу или снимала со сковороды розовые поджаренные ломтики докторской колбасы и командовала доставать из буфета тарелки ". Спасибо, Ирина Таро! https://www.instagram.com/p/CCbWIJVFaMj/?igshid=101sao7b3zps6