Книжная Мышка (booky_moussy) wrote,
Книжная Мышка
booky_moussy

Categories:

Поднимем архивы))

Малиново-вишневая наливка

Великолепный вкус этой наливки украсит даже праздничный стол. Сочетание вишни и малины идеальное, цвет получается очень насыщенным, а вкус — богатым, с легкой кислинкой. Можно использовать свежие или замороженные ягоды.

Ингредиенты:


  • Вишня — 300 г.

  • Малина — 200 г.

  • Водка или коньяк — пол-литра.

  • Сахар — 400 г.

  • Лимон — половина.

  • Молотый кофе — половина чайной ложки.

  • Чистая вода — 500 мл.

Приготовление:


  • Разморозьте ягоды или помойте, если они свежие.

  • В кастрюлю с толстым дном сложите малину, вишни, порезанный лимон и кофе. Засыпьте сахар, добавьте воду и поставьте кастрюлю на медленный огонь. После закипания поварите еще 5 минут и поставьте в прохладное место для остывания.

  • Процедите через несколько слоев марли, влейте водку, перемешайте.

  • Разлейте в бутылки и оставьте на несколько дней, чтобы наливка настоялась.

Крепость готовой наливки будет около 20%об., но вы можете увеличить ее, сократив объем воды в сиропе.

По этому рецепту можно приготовить малиново-смородиновую наливку, сохранив все пропорции и заменив вишню черной смородиной.


Рецепт на водке

Базовый рецепт малиновой наливки, сладкой и не очень крепкой.

Ингредиенты:


  • Литр водки или разведенного этилового спирта.

  • 3-4 кг свежей или мороженой малины.

  • 250 г сахарного песка.

  • Стакан воды (250 мл).

Замена водки на спирт никак не влияет на вкус наливки, но вы можете сделать напиток более крепким.

Приготовление:


  • Перебранные ягоды сложите в стеклянную или эмалированную посуду и залейте водкой. Поставьте на три дня в тепло без доступа света. За это время малина пустит сок и он смешается с алкоголем.

  • Профильтруйте водку через несколько слоев марли, отожмите ягоды.

  • Растворите сахар в кипящей воде и остудите сироп до температуры 20-22оС.

  • Смешайте водку с сиропом, перелейте в бутылки, закупорьте и выдерживайте две-три недели в прохладе.

  • Профильтруйте еще раз, чтобы настойка стала прозрачной.

Готовую наливку можно хранить годами, но нам о таких случаях ничего не известно.

Tags: ДиЭтическое, Домашнее, Побочный эффект, Фигня сетевая
Subscribe

  • Контрольная точка: Полночь близка

    Еще один фонарик, Искандер сегодня принес в подарок, зная, что я все продолжаю играть в это лего. А мне грустно. Завтра на Звенигородскую, в среду…

  • Домашнее-вечернее

    Вот, в полдень пробежалась до Фонтанки и обратно. Когда правильно экипирован, это не составляет сложностей: ветер не продувает, ноги в…

  • Домашнее-вечернее\\После всего

    Холодает. Обещают метели. Искандер снова в пьяном тумане. На работе утряслось с летним отпуском, зато непонятно с ближайшими сменами. Да ну.…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments