Потому что иначе она точно пропадет, пролежав четыре дня в холодильнике, если сразу не кинуть ее в морозилку. Но там уже есть мороженая разделанная рыба - хек и кета.
Так что вечером, когда вернулась домой, просто отрезала кусок филе и кинула на сковородку, обваляв в сухарях.
А потом то ли давление за бортом понизилось, то ли внутренее упало, но я что-то стала засыпать на ходу, хотя принесла на кухню ворох журналов на растерзание, из-за картинок.
Но вспомнила, что скоро приедет Искандер, и хоро=шо бы позаботиться об ужине прежде. чем браться за стенку.
А что самое простое? Да вот это и есть, рыба по-русски, слоями, на сковороде,. с луком.
Порезала полукольцами две луковицы, тонкими ломтиками - картошку, зелень покрошила, а рыбку еще, помимо соли и перца, сбрызнула лимонным соком.
Ну, и на сковороду, где уже на дно налито немного оливкового масла, выкладывается слой картошки. затем рыбка, лук, и снова (если рыбы много). У меня вот просто такой картофельно-рыбный пирог получился: сверху и снизу картошка, в серединке - рыба и лук с травами.
Сверху полила сметаной (остатки сметаны, крем-сыра и немного молока).
Ну, и хмели-сунели еще, на картошку.
Ну, и в духовку на средний огонь, полчаса без крышки. потом накрыла.
Получилось очень удачно, картошка нежная, все остальное тоже.))
