Книжная Мышка (booky_moussy) wrote,
Книжная Мышка
booky_moussy

Categories:

В прошлый раз, помнится, я просто покрошила его с лисичками


Прошло больше 20 лет, но я смутно помню, и что гриб редкий, и что гриб вкусный.
Ну, почитаем.
Пока я убрала его в холодильник.
Вот тут - разные фотки, какие они еще быват, и насколько красивы:
https://hookahday.ru/ezhovik-korallovidnyi-recepty-prigotovleniya-ezhovika-korallovogo-ezhovik/
А вот тут уже - практика, французская кухня, разумеется.))

Жюльен с грибом ежовиком . Для приготовления нам потребуются: 400 г куриного филе без кожи и костей, 300 г ежовика, 2 средние луковицы, 200 мл жирных сливок, 150 г сыра, масло, зелень, соль и перец. Курицу, нарезанную кусочками, обжарьте на сковороде до половинной готовности, после чего добавьте к ней лук и подержите еще 3-4 минуты. В ту же сковороду кладите грибы, жарьте все вместе около 5 минут. Залейте смесь сливками, заправьте солью и перцем, тушите 3-4 минуты. Кладите протертый сыр, размешайте, накройте крышкой и выключайте огонь. Дайте блюду немного постоять, после чего подавайте, украсив зеленью.

Грибы можно жарить, запекать, готовить из них первые блюда, салаты и запеканки, а также мариновать в соусе из растительного масла, уксуса, сахара, соли и лимонного сока. Они также подойдут в качестве составляющих начинки для пирожков.

Ежовик коралловидный применяется и в медицине, так как у него есть определенные лечебные свойства. Он используется для укрепления иммунитета, лечения заболеваний ЖКТ и органов дыхания, благотворно воздействует на процесс кровообращения. Из гриба готовят целебные настойки, он борется с нематодами.

Также ежовик положительно воздействует на нервную систему. В конце 90-х в Германии проводились исследования ферментативного бульона гриба. В результате было получено вещество эринацин Е, которое считается одним из самых сильных стимуляторов роста нервных клеток, а потому этот ежовик стал потенциальным лекарством против болезни Альцгеймера. Сейчас вещество получено химическим путем, ведутся работы по созданию лекарственного средства на его основе.

Вот.
Tags: crazy karjala, ДиЭтическое, Камера-обскура, Картиночки, Комарово, МобилоФото, Нужен совет, Побочный эффект, Природа, События и приключения, Фигня сетевая, Я
Subscribe

  • Утро, опрос систем

    Похоже, шторм уходит на Москву. Ветер все так же силен, но черная туча уже сместилась в сторону Пулковской горы, над домом -бледная осенняя синь.…

  • Ведьма на кухне\\Выпечка к вечернему чаю

    Пирожки с капустой ( как любит Искандер), штрудель с финиками. грецкими орехами и грушей; булочки с корицей из остатков теста. Тесто дрожжевое, очень…

  • Домашнее-вечернее\\Пора на кухню

    Сходила к ювелиру на Бассейную, оказалось ,что он про мои браслеты забыл. Напомнила. теперь в понедельник загляну. Ну, и зашла в большую…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments