Книжная Мышка (booky_moussy) wrote,
Книжная Мышка
booky_moussy

Categories:

Ведьма на кухне\\ Штоллен, окончание



Вот такие штоллены.
Не сожгла, не темные. Ну, пусть теперь вызревают в прохладе, примерно до Нового года.

Пекла на силиконовом листе, со сковородкой, наполненной водой, на поду.
Мне кажется, что слишком много начинки.))
По ощущениям - в этот раз все прошло спокойно, единым процессом, без метаний.
Изюм, цукаты и клюкву откинула на дуршлаг, дала стечь, потом обвалаяла в муке, надеюсь, это пошло на пользу тесту.
Силиконовый лист вполне заменил те "три листа пергамента", что рекомендуют стелить на противень, чтобы низ штолленов не темнел.
Разделить тесто не на два, а на три кекса решила в последний момент, марципаны были приготовлены заранее и хранились в холодильнике, твердые - они оказалисьб чуть великоваты для небольших штолленов, это стало особенно видно, когда они испеклись. Ну, ничего, под шубкой из сахарной пудры не видно огрехов.))
Мне понравилось.
Хорошее занятие для холодного серого дня.
Tags: crazy karjala, equipment, ДиЭтическое, Домашнее, Камера-обскура, Картиночки, МобилоФото, События и приключения, Я
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 12 comments