Книжная Мышка (booky_moussy) wrote,
Книжная Мышка
booky_moussy

Categories:

Ведьма на кухне\\ Внезапно, Лохикейтто

Ну, что.
Из лососевой головы и пары плавников у меня получилось две кастрюльки финского супа: со сливками отдельно, и без сливок.
Из двух голов вышло бы еще лучше. Но я почему-то купила только одну.)))




В Финляндии в холодную погоду популярны молочные супы.
Лохикейтто – один из них, это уха с красной рыбой. В переводе с финского lohi означает «лосось». 🐟
Если соблюдать традиции, то уху принято готовить в чугунной посуде в печи и есть через сутки. Так она успеет настояться и будет невероятно ароматной. А также очень важно использовать хорошие жирные сливки, например Valio.
Ингредиенты:
— 350 г красной рыбы (лосося, форели или др.)
— 500 г сливок Valio 20%
— 500 мл воды или рыбного бульона
— 30 г сливочного масла Valio
— ½ крупной моркови
— 1 картофелина
— 1 луковица
— Укроп или другая зелень для подачи
— Соль, перец горошком или молотый – по вкусу
1. Подготовить овощи. Морковь, лук и картофель очистить. Рыбу почистить, если нужно, срезать плавники.
2. Лук некрупно нарезать. Более крупно нарезать морковь и картофель. В кастрюле растопить сливочное масло. Добавить лук и морковь, обжарить.
3. Влить 250 мл бульона или воды. Довести до кипения и добавить картофель. Отварить до полуготовности и влить сливки.
4. Добавить оставшийся бульон (или воду), довести до кипения. Положить нарезанную рыбу, варить 10-15 минут на небольшом огне. В конце приготовления добавить соль, перец и лавровый лист. Подавать суп с зеленью.

Tags: ДиЭтическое, Камера-обскура, Картиночки, МобилоФото, Побочный эффект, Просто так
Subscribe

  • (Не)множко Павловска

    Пока есть время и еще не забыла про позавчершний день)) Вот здесь я никогда раньше не ходила.)) И этих ворот…

  • Домашнее-вечернее

    Как-то так. Все возвращаются в город, а мы из него как раз готовы выбраться. В новостях - тревожные сводки, горожане ринулись к воде, на залив, и…

  • +28 в тени, Лесная сегодня

    НА Лесной до машиного квартала пробиралась дворами, лишь бы на открытое солнце не попасть. Подходя к калитке, послала сообщение, чтобы ониа…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments