То есть "Забытые рецепты Восточной Прусии".
Из части не выносить, больше трех не собираться, вот это вот все.
Я уже слегка пострадала через этот проект, сварив целую кастрюлю картофельного супа, которую нам не съесть.
Видимо, в дальнейшем мне сразу придется пересчитывать рецепты в сторону уменьшения дозировки.
Впрочем, и насчет секретных ингредиентов тоже бабушка надвое сказала.
У нас там в ближайшем меню - клопсы.
Они же фрикадельки, с таким балтийским акцентом.
Ну, я все-таки решила сделать домашнюю работу: нашла рецепт и технологию. осталось сравнить с тем. что предложит завтра Ирина Таро.))
https://povar.ru/recipes/klopsy_kenigsbergskie-38943.html
И вообще, решила хотя бы спросить у Яндекса, что это такое.
Если вы приедете в Калининград, который меньше века назад был еще немецким Кенигсбергом, вас вряд ли где-то накормят настоящей немецкой или восточно-прусской кухней. Рестораны то ли боятся специализироваться на ней, то ли не считают, что есть очевидный спрос. Так или иначе, но за истинными кенигсбергскими клопсами придется поохотиться. Поэтому лучше однажды решиться и сварганить их на собственной кухне. Это будет сложновато, но результат вам понравится.
А еще утром распечатала ту посылку, что доставил курьер для Тойки.
Там оказалось пять кулинарных книг от Ники Белоцерковской.
Мясо, рыба, десерты и паста - это мне не очень интересно читать именно там.
А вот книжечку про всякие джемы я, пожалуй, почитаю повнимательнее и законспектирую.))
И да, вот этот опыт, что книжки. что курс - тренировка мозга, отращивание аксонов, каталогизация новых знаний.)) Возможно, если все сложится, и в повседневное меню что-то добавится.
Ту же джамбалайю или уолдорф я приготовила по разу и не стала совершенствоваться . Ну, интересно, но так, одномоментно.
