И насчет ржаной муки я не уверена.))
https://thyme-and-spice.me/osennij-yablochnyj-pirog-na-rzhanom-teste/
Для начинки вам понадобится:
1,5 килограмма яблок, лучше брать разные сорта, так вкус будет ярче и интересней, если есть антоновка, берите ее и только ее
70 граммов хорошего коричневого сахара, если любите пироги послаще, возьмите 100 граммов
50 граммов мусковадо
апельсин
лимон
чайная ложка свежего имбиря
чайная ложка молотой корицы
0,5 чайной ложки белого перца
несколько зерен кардамона
0,5 чайной ложки куркумы
4 столовых ложки муки для загущения начинки
ванильный сахар
чайная ложка сливочного масла
2 столовых ложки рома, виски или бурбона, лучше использовать медовые разновидности, к примеру Jack Daniel’s Tennessee Honey, как это делала я.
Для финального этапа понадобится:
желток
ложка жирных сливок
5 столовых ложек бурбона или виски
5 столовых ложек сахара
Вы можете печь такой пирог без ревеня, можете добавить орехов, лучше всего сюда подойдет пекан, можете заменить ржаную муку пшеничной, тогда вместо 2 яиц в исходном рецепте возьмите одно категории с0. Можно заменить специи на те, которые вы любите, можно не заморачиваться декором. Но первый раз я бы рекомендовала попробовать его именно в таком варианте.
Параллельно всем этим обучалкам из сети, я наконец-то заставила себя по каждому рецепту делать собственный файл.
Сначала копировать исходный текст, а дальше - аккуратно его отредактировать, убрать лирику, структурировать, чтобы в идеале рецепт занимал одну страницу.
И распечатать.))
Вот с этим опусом придется поработать - пока он занимает чектыре страницы без картинок, это никуда не годится.))) Пока дочитаешь до конца, забудешь, с чего все начиналось.))