Книжная Мышка (booky_moussy) wrote,
Книжная Мышка
booky_moussy

Categories:

Контрольная точка\\ Полночь


Побочный эффект чтения каналов в Телеграмм.
Пока Ирина Таро неспешно выкладывает очередной рецепт из мартовского курса, в параллельном канале, у Ирины Коган, идет неспешный разговор про всякую высокую кухню и эксперименты в кондитерском производстве.
И знакомых слов там гораздо меньше. чем написанных по-русски, но незнакомых совсем.

Давайте представим, что мы запаслись замечательным кувертюром. Я не люблю шоколад в целом, он меня очень перегружает, не всегда это приятно, но вот кувертюр Sao Tome (not sponsored) нашел путь к моему сердцу, он очень сбалансированный и интересный. Теперь, чтобы приготовить мусс, мы берем этот замечательный шоколад и разводим его в четыре раза, причем в среде, которая съедает часть оттенков вкуса, просто потому что ее так много и она довольно агрессивная. Она обкатывает этот сложный и интересный шоколад до состояния гладкого камня, до молочной шоколадки почти. Иногда это может быть целью, иногда в этом может быть смысл, но это вот рецепт по умолчанию, очень популярный и он меня огорчает. И это я не говорю про ореховые муссы на сливках, орехи как правило куда менее яркие и заметные, чем шоколад.
...Выхватываем бренд, запускаем поиск - тадам, оно есть на Озоне - попробуем? Дорого! Но - попробовать, о чем вообще идет речь, пусчть я никогда не возьмусь за, допустим, торт "Черный лес".

Так и живем.))
Tags: Артефакт, ДиЭтическое, Домашнее, Ловля тараканов на мормышку, Побочный эффект, События и приключения, Фигня сетевая, Я
Subscribe

  • Вечерние огни

    Все получилось. Овощи, тушеные в сливках с травами - наш ужин, мой завтрашний ланч и дальше, как пойдет. Чизкейк прямо в пеленочке пергамента уехал…

  • Домашнее-вечернее

    Сушу волосы, в мультиварке остывает вторая версия черничного чизкейка; в скороварке пыхтит соте из кабачков и всего остального. Искандера к вечеру…

  • Сердце Переславля

    Спасо-Преображенский собор, 12 век, по воле Юрия Долгорукого, воздвигнут. храм — самый ранний из белокаменных архитектурных памятников…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments