Ведьма на кухне\\ Про сырный пирог

Ну, известно, что первый раз по новому рецепту ку меня получается странно, а потом я понимаю, что нужно поправить ,и дальше все уже идет штатно. Ну, почти всегда.
Сегодня я впервые пекла из теста Фило.
Очень интересно, как пергамент разворачиваешь или тонкую замшу.
В рецепте рекомендовалось обильно смазать листы маслом, но я, кажется, перестаралась.
Начинка - фета+сулугуни+ яйца, 2 шт.

Ну, к пиву самое то.