Книжная Мышка (booky_moussy) wrote,
Книжная Мышка
booky_moussy

Categories:

Спешиал фо\\ Бискотти\\ по БелоНике\\ с моими поправками на ветер



Ингредиенты (на 40 штук)


  • Мука 400 г


  • Сахар 200 г


  • Яйца 4 шт


  • Разрыхлитель 5 г


  • Морская соль 1 чайная ложка


  • Клюква вяленая 50 г ( у меня было 150 г)


  • Миндаль 150 г


  • Ванильная эссенция 1 чайная ложка ( ванильный сахар - 2 ложки)


Смешайте в миске муку, сахар, соль и разрыхлитель ( хорошо бы еще цедру пары лимонов)
Разделите одно яйцо на желток и белок. Белок отставьте в сторону.

В миске сбейте вилкой миксером 3 яйца+желток, ванильную эссенцию и одну столовую ложку воды.

В разогретой до 160 градусов духовке поджарьте миндаль. Минут десять, до слегка коричневого цвета. (Посматривайте!)
Выньте, дайте остынуть и крупно порубите.

В миску с мукой влейте яичную смесь и размешайте руками силиконовой лопаткой.
Тесто по консистенции очень плотное! Не бойтесь. Так и надо.

Добавьте миндаль, клюкву и хорошо перемешайте еще раз. Разделите на три равные части. ( или четыре!)

Положите на поверхность присыпанную мукой и скатайте такие “колбаски”, шириной сантиметра четыре.

Положите их на противень, смазанный маслом и присыпанный мукой. силиконовый
Оставьте расстояние между ними сантиметров по восемь.2-3
Взбейте оставшийся белок и смажьте им колбаски.

Поставьте в разогретую до 180 духовку на 30-35 минут.
До уверенной корочки. Воткните зубочистку внутрь теста, если она осталась сухой, все готово.

Вынимаем, даем остыть (тут их главное не уничтожить сразу!) и нарезаем (острым ножом!) поперек, ломтиками толщиной около 1 см.

Выкладываем в тот же противень и снова ставим в духовку, минут на 10.

Вынимаем, даем остыть и …..
Они станут твердыми , когда остынут. Не пугайтесь, так надо.

Их можно долго хранить в банке с плотной крышкой.





Tags: keep calm and carry on, ДиЭтическое, Домашнее, Камера-обскура, Картиночки, МобилоФото, Побочный эффект, События и приключения, Я
Subscribe

  • Контрольная точка: Полночь близка

    Как-то я даже не сильно опечалилась, узнав, что выходной накрылся. Профдеформация, не иначе.)) Вот, книжку себе выбрала почитать на работе. А еще -…

  • Ведьма на кухне\\ без огонька

    Оттаявшие куски щуки сунула в духовку, посыпав травами. Потом туда же отправился слоеный сырный пирог - из всех остатков из холодильника ( тертый…

  • Домашнее-вечернее\\Пора на кухню

    Запустила в стирку свои кроссовки, до утра могут и не высохнуть, что же, поеду на работу в туфлях.))

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 11 comments

  • Контрольная точка: Полночь близка

    Как-то я даже не сильно опечалилась, узнав, что выходной накрылся. Профдеформация, не иначе.)) Вот, книжку себе выбрала почитать на работе. А еще -…

  • Ведьма на кухне\\ без огонька

    Оттаявшие куски щуки сунула в духовку, посыпав травами. Потом туда же отправился слоеный сырный пирог - из всех остатков из холодильника ( тертый…

  • Домашнее-вечернее\\Пора на кухню

    Запустила в стирку свои кроссовки, до утра могут и не высохнуть, что же, поеду на работу в туфлях.))