Спасибо Ирине Коган, прекрасному кондитеру, я пекла по ее рецепту второй раз - но в первый раз сыпанула многовато соли и совсем не добавила имбирного сока.
Вот тут про нее упоминается в статье "Коммерсанта":
https://www.kommersant.ru/doc/3150182
Нормальную фотку завтра сделаю, и распишу, как и что я делала. Но пока - счастье есть - мне больше не нужно докапываться до истины, лишь, при случае, играть с добавками.
Сегодня - миндаль, вяленая вишня, апельсиновая цедра и сок, амаретто, сок имбиря.
Эти печеньки не нужно размачивать в кофе, они прекрасно поедаются под него и так.)))
Главное, вовремя остановиться.))