Ведьма на кухне\\ Капустный пирог по финскому рецепту
1 кг муки 200 г маргарина (масла) Молоко 500 мл 2 пачки ( по 11 г) сухих дрожжей 2 яйца 2 чайных ложки соли 200 мл сахара 1 чайная ложка кардамона или ванильного сахара |
Половинная порция: 500 г мука 250 мл молоко 1 яйцо 100 г масла 1 ч.л. соли 100 мл сахара 1 пачка сухих дрожжей пол-ложки кардамона |
Начинаем готовить:
Растопить маргарин ( масло)
Подогреть молоко до 40 градусов,
Смешать часть муки с сухими дрожжами,
Добавить яйца, соль, сахар, кардамон ( ванильный сахар), молоко.
Тщательно смешать все вместе, добавить оставшуюся муку, влить растопленное масло.
Замесить тесто. Готовое тесто накрыть полотенцем и поставить для брожения в теплое место на полчаса- час. Из готового теста сделать пирог или пирожки, накрыть полотенцем и дать недолго постоять. Затем смазать яйцом.
Выпекать при +200 градусов 20-25 минут, пирожки — 8-10 минут.
В моей духовке - не дольше 15-20 минут.
Начинка - обычная, капуста, лук, яйца, сливочное масло, соль, немного сахара)