Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Графика-мечта

Утро, завтрак, органолептика


Достала лоточек из холодильника, посыпала сахарной пудрой (которая сразу впиталась),
попробовала разрезать - получилось.
Collapse )
Графика-мечта

Ведьма на кухне\\Аджапсандали про запас

Этим я уже завтра, видимо, займусь.
У меня все есть, просто нужно время и свободная кухня.
https://eda.ru/recepty/zakuski/adzhapsandali-s-zapechennymi-baklazhanami-138750
Более того, у меня в кладовке стоит пара баночек с готовыми баклажанами, остались с зимы. Но... Интересно же попробовать самой пройти эту технологию.

Collapse )
Совет. В аджапсандали есть важный нюанс, на который обязательно нужно обратить внимание. Все овощи должны быть доведены до полной готовности, еще во время предварительной обжарки. И степень прожарки всех овощей должна быть одинаковая. Обязательно нужно обжарить перец до мягкости, т.к. если он останется хрустящим и упругим - он не будет вписываться в общую мягкую и нежную консистенцию блюда. Также это касается баклажанов - они должны быть полностью прожарены.
https://www.povarenok.ru/recipes/show/87223/
Графика-мечта

Ведьма на кухне\\Что-то балканское на ужин

Пока за окном бушует шторм, кухня - тот самый домашний очаг, где уютно, безопасно и вкусно. Ну что, корж из печенья "Юбилейное" даже испекся, остывает. В духовку отправилось нечто из баклажан с чесноком и помидорами; и надо бы глянуть рецепт икры заморской, баклажановой, пока задор не угас.
Так, вторая часть марлезонского балета. Название сами придумайте, я не помню всех этих греческо-турецких слов. Тушёные в масле баклажаны. Фарш отдельно. Тертый сыр сверху, в тарелку, по вкусу.
Графика-Секси

Ведьма на кухне\\После Сенного рынка

Я притащила малину, баклажаны, перцы, помидоры и зелень.
Еще творог и йогурт. Брынза у меня есть.
Да, еще сходили за хлебом, фаршем и растительным маслом.

На полдник соорудила фаршированные брынзой и зеленью перцы, в духовке.

Сварила летний суп из остатков всяких овощей.

На ужин запеку в духовке баклажаны с помидорами, только не понимаю, что еще туда добавить, ну, гляну сейчас. Видимо, зелень, лук, чеснок?

А из малины хочется пирог.
Рецепты чизкейка сплошь пестрят упоминанием желатина, печенья и рикотты. У меня ничего этого нет.
Опять же, почитаем интернет, что-нибудь найдется.
В городе гуляет сильный ветер, гонит облака по небу, погода неустойчивая.

И мне сегодня совсем не хочется ввязываться в ремонт.
А вот в готовку - вполне настроение есть.
Графика-мечта

Контрольная точка\\ Полдень

Кажется, за окном немного посветлело, и можно совершить быструю вылазку за той едой, из которой я буду готовить ужин.
Плюс - свежий хлеб, бутылку постного масла, сметану.
Сыр есть.
С утра я развела такую бурную деятельность, что налитый чай успел почти остыть, прежде чем я сумела его выпить.
Запустить стиркус постельным бельем, вторую часть белья замочить, почистить кошачий лоток, поставить вариться бульон.
Соорудить салатик. пока Искандер колдует над яичницей.
Обсудить наскоро, как мы собираемся обои клеить - нам нужно много чистого места на полу: газеты и клеенка. И оторвать старые плинтуса. И заказать плинтуса новые. И шпингалет.
А "Зоо Клин" му меня мало того, что просроченный, так еще и закончился. А надо бы промыть те участки стен, где котики годами отмечались, а то Дарик и по свежим обоям так же пройдется.
Ой, солнышко!
А это вот первые ягоды в Комарово:
Графика-Секси

Про картошку по-кубански

Пишет моя знакомая, ведущая кулинарные блоги, сегодня в Инсте:
"Все будет просто:
ломтики иваси с розоватой мякотью и блестящими спинками, лук, нарезанный тончайшими кольцами и подмаринованный в домашнем яблочном уксусе и картошка, томленая в сливочном масле и посыпанная мелко нарезанным укропом.

Такую картошку готовила моя кубанская бабушка.
Она получалась такой сливочной и ароматной, будто томилась в русской печке.

Картошка нарезалась тонкими кружочками и выкладывалась на разогретое растительное масло в чугунную сковородку.
Туда же отправлялся мелко нарезанный репчатый лук и ломтики сливочного масла
Все солилось, перемешивалось и накрывалось крышкой.
Огонь под сковородкой должен был быть минимальным, чтобы картошка не жарилась, а тушилась в масле.
А в самом конце, когда картошка была уже готова, крышка со сковородки снималась, огонь увеличивался до максимума и ни в коем случае ничего не помешивалось, чтобы на картофельных ломтиках образовалась румяная корочка.

К этому времени на столе уже стояла огромная керамическая миска с салатом из крупно нарезанных помидоров с кружочками пупырчатых огурцов, зеленью и чесноком
Бабушка поливала салат душистым подсолнечным маслом, доставала из холодильника селедочницу или снимала со сковороды розовые поджаренные ломтики докторской колбасы и командовала доставать из буфета тарелки
".

Спасибо, Ирина Таро!
https://www.instagram.com/p/CCbWIJVFaMj/?igshid=101sao7b3zps6
Графика-мечта

Кино, вино и домино

За окном снова потемнело, того гляди польет.
Воторой завтрак чуть плотнее первого, и я уже понимаю, на что следует потратить немного денег: десяток яиц, полбатона, помидоры-огурцы. Может быть, орехи-курага.
А пока решила скопировать сюда найденный еще вчера рецепт, пригодится.
Collapse )
"Мои черничные ночи" я тоже не смотрела.))
Графика-мечта

Тихий день

Вот уже и середина дня.
Варится бульон, постирано и сохнет бельишко, отмыта плита.
Чужие новости, музыка, нехитрая еда: омлет и чай с ломтиком пастилы.
Лентой принесло несложную, на двух аккордах, песенку "Сплина" - "Чудак".
Совершенно не удивилась, обнаружив, что на  стихи Бродского.
А у меня, кстати, Выборг почти забылся в серой пелене дождя.
Ну, вечером покажу.

Пора на вылет.))
Графика-мечта

Малый каботаж после грозы

Ну, мне нужно было купить себе творог и сырки; для дома - ленты от мух; на работу, взамен истраченным - веники степлер. А еще получить в службе доставки свой приз (чай).
Непростая задача, однако.

Самое простое - ленты от мух и творожные изделия. Магнит и Пятерка.
Значит, придется тащиться в Окей.
Но по пути - офис СДЭК на площади Чернышевского.
Collapse )