Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Графика-мечта

Ведьма на кухне и около\\ Шарлотка и летний букетик

Прогулялась за своим заказом, тефлоновым ковриком для выпечки, пока в мультиварке пеклась шарлотка из тех яблок? что я собрала в саду в Измайловском, да еще остатки изюма и чернослива пошли в дело.
У метро купила у бабушки три букетика - цветы, кинзу и засолочный микс.
Огурцы, если соберусь как-то засаливать, придется добывать тоже у бабушек, из магазинных у меня ничего не получается.
Купила перцы и фарш, хочу к вечеру сделать фаршированные тушеные перцы.
Надо прикинуть, как это реализовать в новых кулинарных условиях, не в латке же.
Или в духовке в глубокой сковородке, или снова в мультиварке?

Collapse )
Графика-Секси

Качество жизни? - Скорее, вкус к жизни!


Прошлым летом, помнится, мне привозили с дач малину, и я ее как-то перерабатывала. Про чизкейк хотя бы записи остались и фото, а куда делось все остальное? Были же какие-то банки, большие и совсем маленькие? Никаких следов, и никакой памяти. Выбросила? Раздала?

Поэтому в это лето я ни у кого ничего не просила. не ездила на Сенной рынок за дешевым товаром, но вчера просто купила маленькое лукошко в фермерской лавке ( и не купила другое корытце, больше и дешевле, у батыра в уличном ларьке) - зато ягоды оказались сухие, ароматные, не потекшие - и в количестве, что не способно меня опечалить.
Часть я успела поклевать вчера, с пломбиром, часть - сегодня, на завтрак, с остатками чизкейка.
Еще горсточка пойдет в банки с румтопфом.
Останется совсем немножко - и либо я их съем просто так. либо затею еще один пирог.))
И больше малины мне - НЕ НУЖНО!
Collapse )
Мышка

Финские рецепты))

"Ряттяня" или закрытый черничный пирог из ржаной муки.
175 гр масла
4 дл ржаной муки
1 чл разрыхлителя
1 дл сахара
1/2 чл соли
(это для теста)
Форму выкладываем тестом (на 2/3 части) и наполняем смесью черники с ржаной мукой (1/2 дл) + две ст.л. сахара. Оставшуюся часть теста раскатать и накрыть пирог. Готовить при 200° С около 40 минут. Подавать со взбитыми сливками, ванильным киселём или мороженым.


0,4 литра муки, это, по-видимому, два стакана.
Черники, видимо, по вкусу.)))

А еще я дождалась извещения, что Озон доставил обе части моей покупки, я так не люблю скакать за каждой частью отдельно!
Немного подкрепилась и позанималась английским.
Можно снова попробовать выбраться из дома.
Графика-мечта

Дома и вокруг



Сходила в Фикс-прайс, надеясь найти там тефлоновый коврик для выпечки; купила две очередных книжки по 99 рублей. Коврик заказала в интернете, сразу два.

Читала на ФБ длинные размышления инженера про потопы в Европе и их причины. согласна, но... В каждую голову не вложишь историю и причинно-следственную связь, это надо менять систему обучения в целом.)))
А так каждому поколению приходится изобретать свой собственный велосипед во все более ухудшающихся условиях.))
Евгений Колбовский
Collapse )
Графика-мечта

Вечерние огни


Все получилось.
Овощи, тушеные в сливках с травами - наш ужин, мой завтрашний ланч и дальше, как пойдет.
Чизкейк прямо в пеленочке пергамента уехал на тарелке в холодильник, прищипнутый сверху.
Потихоньку вожусь с фотками Крылатского, там, конечно, много - целый день в одной локации.
Графика-Секси

Домашнее-вечернее

Сушу волосы, в мультиварке остывает вторая версия черничного чизкейка; в скороварке пыхтит соте из кабачков и всего остального. Искандера к вечеру сподвигла на ремонтные работы. Ну, и еще кое-что по мелочи. Очередной подход к волшебным горшочкам румтопфа, борщ, опять же.
Ведьма на кухне и около.)) А еще фоточки. Закончила ( и сделала альбом с двух камер) по Переславлю - велкам. Впереди - второй московский день, Крылатское.
Я уже готова показать и Плещеево озеро, и древние стены Переславля.
Графика-мечта

Ведьма на кухне\\ Тезисно

Ну, вчерашний типа чизкейк я даже почти съела, с мороженым, что было у меня в морозилке.

А потом я сварила борщ, густой и ароматный.))))

И отправила в банки с румтопфом еще по горсти крыжовника.

Лишнюю свеклу, не пошедшую в борщ, потушила отдельно на салат.

И теперь думаю, что второй чизкейк я буду делать в мультиварке.
Например, так:
https://povar.ru/recipes/tvorojnyi_chizkeik_v_multivarke-19175.html
Только все делим на три.
Творог — 300 Грамм
Печенье — 300 Грамм
Масло сливочное — 100 Грамм
Сметана — 300 Грамм
Сахар — 150 Грамм
Яйца — 3 Штуки

Раз уж нам лень тащиться в"Сердце" на "Волынщик".
Искандер может завтра туда поехать, я-то буду на работе.
А мне нужно вымыть голову и закончить с фоточками.))
Графика-мечта

Полнолуние

15-й Лунный день

Символы дня - змея, шакал

Люди в пятнадцатый лунный день психически уязвимы, поскольку в этот период активизируются темные силы. Это критический день перед полнолунием, когда особенно сильно проявляется внутреннее начало каждого человека, поддающееся земным соблазнам. В этот день нужно защитить себя, практиковать любые формы аскетизма. Никаких важных дел в этот день начинать не рекомендуется.
Плохим знаком этого дня является ссора. Нельзя поддаваться азарту: играть в тотализаторе, в казино, в карты.


"Все врут календари!"
По одному мы все в Овне, а по другому - в Водолее. Один радует праздником работника торговли, а ВИКИ извещает, что он случится лишь через неделю. Сходятся лишь в том, что - полнолуние. Это да. И я так думаю, что неважно, получился у меня вчера пирог или пойдет в помойку. Никто мне двойку или четверку за него не поставит.А мне важнее общая задача - отработать технологию. Или уже оставить эту затею. и испечь нормальный песочный пирог, который мы оба любим. Хоть бы и с черникой.

Достала, попробовала, конечно,подгорел. Местами. А другими местами - нет. Вот, к чаю кусочек с шариком мороженого. Отлично же!
Зато салатик удался!
Графика-мечта

Ведьма на кухне\\ Снова чизкейк

И опять, как и год назад, я пытаюсь соотнести идеальный рецепт со своими кухонными реалиями.
Надо 450 грамм филадельфии, 60 грамм сметаны и 80 грамм жирных сливок?
Имеем: 250 грамм рикотты, 200 грамм мягкого творога, 80 грамм сметаны и сколько-то сливок.
Сахар, плюс ванильный сахар - и все взбито с черникой.
Вместо разъемной формы у меня стеклянный лоточек.
В основу покрошила не мерзкое "Юбилейное", но Савоярди.
Раз уж я перестала делать дома тирамису.
Ровно час оно у меня позванивало стеклом в духовке, поскольку водяная баня состоит из двух стеклянных лоточков.
Сейчас остывает вместе с духовкой, ночь будет стоять прямо в лоточке и остывать, и только утром уберу в холодильник. Поздно затеяла.

Чернику перебрала и взвесила - ровно 150 грамм